Fabio de Laurentiis

MUFFINS DE AVENA

Pocos ingredientes y buenísimo

Por Fabio de Laurentiis

Hoy os traigo una receta riquísima de unos Muffins de avena gracias a @maria_tosan, en la que no se necesitan casi ingredientes, es muy rápida de hacer, ¡y queda de rechupete!

Ingredientes:

• 1 plátano grande
• 6 nueces
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 40g harina de avena
• 1 huevo
• 5 claras de huevo
• 1 chorrito de leche (unos 80 ml)
• 1 cucharadita de levadura
• Stevia, sucralosa o edulcorante apto para hornear al gusto (id probando)

muffin1

Elaboración:

  1. Ponemos en un recipiente: 1 huevo, 5 claras de huevo, dos cucharadas de avena (40 gramos), un chorrito de leche (para que quede más esponjoso), edulcorante al gusto y una pizca de levadura.
  2. Mezclamos todo y lo incorporamos en un molde apto para hornear.
  3. Añadimos por encima el plátano troceado, la crema de cacahuete y las nueces, todo bien repartido.
  4. Metemos en el horno los moldes (precalentado a 180º)
  5.  A los 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno, hay que ir vigilando) sacamos y ¡servimos!
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